Modul: Improve​
Keywords: Sensory Decoding, Jobs-to-be-done, Time Intensity, Multi-method approaches

„Unsere Marke ist ganz anders positioniert als unser Wettbewerber. Die sind so eine Art externer funktionaler Helfer. Wir vermitteln emotionale Wärme, eingeschlossen sein. … Können wir das noch stärker durch das sensorische Erlebnis untermauern?“​

Was sollen wir sagen: Na klar, solltet Ihr sogar! Damit Markenkonzept und Kernprodukt zusammenpassen. Wie das ablaufen kann?​

Zunächst wollten wir die Psychologie der beiden Marken im Detail verstehen. In Tiefeninterviews explorierten wir Kaufmotive und Jobs-to-be-done. Und bauten gleichzeitig eine erste Brücke zur Sensorik. Im „Oral Drama“ zerdehnten die Schoko-Esser*innen ihr sensorisches Erlebnis und beschrieben es ganz genau im Detail. Dabei kamen interessante Verbindungen zum Vorschein: Dicke Stücke, Reinbeißen, trockenes Zerfallen im Mund und Image als funktionaler Helfer bei der einen Marke. Abgerundete Ecken, schmelzende Konsistenz, Schokobrunnen-Gefühl im Mund und „Umarmen“ der Menschen bei der anderen Marke. ​

Spannend waren die Erkenntnisse über den zeitlichen Verlauf des Erlebnisses: Diesen beschrieben wir objektiv in unserem Expertenpanel mittels Time Intensity-Verfahren und halfen bei der Optimierung durch Verknüpfung mit Konsument*innen-Urteilen. Auf dass der Schokobrunnen in Zukunft noch umarmender wirken möge!​

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Joachim Haag | Managing Director
joachim.haag@isi-insights.com

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Modul: Co-Create​
Keywords: Flavor exploration, Expert Sensory, Rapid Methods, Consensus Profiling​

„Barbecue Flavor?! Klingt super für unser Produkt… das hat sonst noch keiner! Aber wie können wir dann auf die Schnelle und mit schlankem Budget mehr über seine Facetten lernen? Es gibt ja nicht mal direkte Konkurrenten…“​

Stimmt. Macht aber nichts, lernen können wir trotzdem!​

Und so gingen wir gemeinsam mit dem R&D-Team des Kunden los und kauften Produkte mit BBQ-Flavor… von Kartoffelchips über Grillsauce bis Tiefkühlpizza. Alles, was uns in die Finger kam.​

Diese Produkte beschrieb eines unserer trainierten Expertenpanels mit dem super-effizienten Consensus Profiling. Im Panel wurden beschreibende Attribute erarbeitet, die Produkte gemappt und eine detailreiche Landkarte des BBQ-Kosmos erzeugt.​

Und das R&D-Team des Kunden? Das sprühte vor Anregungen, identifizierte mehrere vielversprechende BBQ-Routen und hatte einen idealen Startpunkt für die Entwicklung der ersten Prototypen… Nicht schlecht, so ein Speed-Dating mit neuen Flavors!​

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Ruth Schädlich | Senior Sensory Manager
ruth.schaedlich@isi-insights.com

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Modul: Improve
Keywords: Benchmarking, Drivers of Liking, Multi-method approaches

Vegane Fleischersatzprodukte – eine unserer Lieblings-Spielwiesen!

In einem regelmäßigen Benchmarking in den wichtigsten Kernmärkten mussten wir einem der großen Plant-Based-Pioniere schlechte Nachrichten überbringen: Wir müssen ran an eure Chicken Chunks – da gibt es Luft nach oben!

Gesagt, getan. Im Projekt „Decoding Meaty Taste“ wollten wir gemeinsam genauer verstehen, was eigentlich den typischen Fleischgeschmack ausmacht – und wie wir ihn vegan nachbilden können. Die besten tierischen und pflanzlichen Produkte aus mehreren europäischen Ländern wurden von Konsument*innen bewertet und von trainierten Sensorikpanels objektiv beschrieben, um Drivers of Liking und sensorisches Idealprofil zu ermitteln. Auf Basis der Erkenntnisse entwickelte R&D neue, verbesserte Prototypen. Diese wurden erneut von unserem Expertenpanel profiliert und – MAGIC – unser statistisches Modell sagte vorher, welche Rezepturen den Konsument*innen am besten gefallen würden.

Mit diesen, und eben nur diesen, Rezepturen folgte im letzten Schritt eine finale Validierung im Rahmen eines In-home Use Tests. Und siehe da: die neuen Chicken Chunks sind der absolute Renner!

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Viktoria Heinrich | Senior Sensory Manager
viktoria.heinrich@isi-insights.com

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Modul: Validate
Keywords: Concept testing, Online surveys, Digital insights platforms

Der Kunde: Eines der großen deutschen Technologieunternehmen. Mit Innovation in der DNA. Mit Unmengen von F&E- und Innovations-Teams und UX/CX-Designern. Und mit noch mehr spannenden neuen Produkt- und Servicekonzepten für eine noch bessere Zukunft.

Die Frage: Wie um alles in der Welt soll man diese Masse an Ideen und Konzepten screenen, priorisieren, aussortieren oder weiter konkretisieren? Wie mit Zielgruppen in Verbindung bringen und mit den Marken des Konzerns?

Gemeinsam mit unserem Kunden entwickelten und implementieren wir einen digitalen Concept Screener. Von der Beratung rund um die Stimulusformate über die Auswahl der Testkriterien (regelmäßige Meta-Analysen und kontinuierliche Optimierung inklusive) bis hin zur individuellen Entwicklung einer digitalen Insightsplattform durch unser Software-Team und die regelmäßige Testumsetzung weltweit.

Was diese Plattform ist? Ein zentraler Ort für Ideen und Inspiration, ein internes Benchmarking, ein Filter für Konzepte und eine Quelle des Wissens rund um die Entwicklung und das Testen von Ideen, Produkt- und Servicekonzepten.

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Torsten Koch | Senior Associate Digital Solutions
torsten.koch@isi-insights.com

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Modul: Validate
Keywords: Duft-Screening, Central Location Testing, Implicit Testing

Snifftests… für Bodylotion auf der Haut, für Weichspüler an der Flasche oder dem Handtuch… aber für Klosteine?

Man riecht nicht am Klostein und man taucht nicht ein in die Toilette – sondern der Duft breitet sich im Raum aus. Und da steht er eine Weile. Und entwickelt sich. Und gefällt oder eben nicht. Und löst spontane Assoziationen aus.

Um den „Klostein-Specifics“ gerecht zu werden und die Ziele unseres Kunden zu erreichen, haben wir gemeinsam ein ungewöhnliches Setup gewählt: Wir mieteten einen kleinen Hotel-Trakt. Ein Raum pro Duft. Mit Laufwegen für die Konsument*innen basierend auf einem experimentellen Design. Und mit fancy Ansätzen aus unserer Methoden-Toolbox wie Implicit Testing, das die spontanen Assoziationen mit den Düften erfasst.

Sensory Marketing Research ist eben weit mehr als ein Produkt und ein Fragebogen – es geht um Stimuluspräsentation, intelligente Experimente und eine Vielzahl organisatorischer Details, die nach kreativen Lösungen suchen.

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Florence Schuch | Sensory Project Manager
florence.schuch@isi-insights.com

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Modul: Improve
Keywords: Benchmarking, Drivers of Liking, Multi-method approaches

Veganer Käse… schwierig! Aber wenn er schmeckt… Hammer!

Die Voraussetzungen waren geschaffen: Milch-Protein aus dem Labor? Check! Ein supermotiviertes R&D-Team? Check! Spannende Sorten und überzeugende Produktkonzepte? Check!

Die Challenge: Schmecken muss es! Nah am echten Käse! Und einzigartig im Vergleich zur Plant-Based Konkurrenz.

Also los: Rein in die Supermärkte und Benchmarks gesucht – sowohl im Veggie-Regal als auch an der Käsetheke. Und dann auf die Suche nach dem sensorischen Idealprofil: Objektive Beschreibung der sensorischen Wahrnehmungen im trainierten Expertenpanel. Subjektive Beurteilung des Geschmacksgefallens durch Käse-Esser*innen. Und dann eine Prise Statistik-Zauberei: Erzeugung einer sensorischen Landkarte, Hervorheben der „Hot Places to be“ und Simulation der idealen Mozzarella-, Cream Cheese- und Camembert-Profile. Mit allen Details. Quasi eine Bauanleitung für die Produktentwicklung.

Das R&D-Team bekam ein Leuchten in die Augen. Ärmel hochgekrempelt und ab geht‘s!

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Annika Ipsen | Senior Sensory Manager
annika.ipsen@isi-insights.com

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Mehr Gesundheit, mehr Nachhaltigkeit, mehr Tierwohl – alternative Proteinquellen gewinnen an Bedeutung. Zum Beispiel für den Fleisch- und Milchersatz. Wichtig ist nicht nur der Geschmack, sondern das gesamte sensorische Erlebnis: Aussehen, Textur, Haptik, Mundgefühl und Geruch. Das Nutzungsverhalten – zum Beispiel beim Braten von Fleischersatz oder beim Aufwärmen von Hafermilch – spielt ebenfalls eine große Rolle. 

Wir nutzen eine Vielzahl von neuen Formaten und Methoden, um vegane und vegetarische Produkte ganz neu zu denken. Gestaltet die Zukunft der Ernährung gemeinsam mit uns!

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Viktoria Heinrich | Sensory Project Manager
viktoria.heinrich@isi-insights.com

Wie kann so ein Projekt aussehen? Zum Beispiel so:
Case: Tasty vegan Cheese – auf dem Weg zum sensorischen Idealprofil
Case: Mit „Decoding Meaty Taste“ zu aufregenden Fleischalternativen

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Wir helfen dabei, den idealen Duft in richtiger Intensität zu entwickeln – für Produkte im Bereich Body Care / Personal Care und Kosmetik und für Home Care und Laundry. 

Die ausgelösten Assoziationen, die transportierten funktionalen und emotionalen Nutzendimensionen und die Verknüpfung mit Kindheits- und Lebenserinnerungen haben dabei große Bedeutung. In einigen Bereichen geht es auch um Duftreduktion oder die Maskierung unangenehmer Eindrücke. 

Ob in Ad-hoc-Studien oder in strategischen Projekten (z.B. dem Aufbau einer Perfume Library oder der Entwicklung von Duft Portfolios) unterstützen wir Euch mit Beratungskompetenz, einem großen Ökosystem leistungsfähiger Partner sowie einem breiten Methodenspektrum inklusive apparativer Messverfahren. 

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Raphaela Achtelik | Senior Sensory Manager
raphaela.achtelik@isi-insights.com

Wie kann so ein Projekt aussehen? Zum Beispiel so:
Case: Klosteine im Hotel – Duftscreening mal anders

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Wir helfen dabei, Produkte ästhetischer und ergonomischer zu machen und Verpackungsdesigns in Bezug auf Handling und Nachhaltigkeit zu optimieren. 

Wir entschlüsseln den Design-Code eures Unternehmens und helfen euch dabei, eine Designsprache zu entwickeln, die eure Werte optimal widerspiegelt.

Wir sind „Preferred Supplier“ für Design Concept Testing und Design Acceptance Testing für namhafte Anbieter. Bei Verpackungen liegt unser Fokus auf FMCG. Im Bereich Industriedesign haben wir große Erfahrung bei elektrischen Hausgeräten und Consumer Electronics, sind aber auch für die Automotive oder die Werkzeugindustrie tätig.

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Joachim Haag | Managing Director
joachim.haag@isi-insights.com

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Wie wirkt sich die Rezepturänderung auf Geschmacksgefallen und -wahrnehmung aus? Wir helfen dabei, eure Produkte auf Ebene eures Marketingkonzepts und der Rezeptur anzupassen, falls der Nutri-Score verbessert werden soll.

Der Nutri-Score soll mehr Transparenz bezüglich der Gesundheitswirkung von Lebensmitteln schaffen. Viele Hersteller und Handelsunternehmen haben es sich zum Ziel gemacht, die Bewertung ihrer Produkte auf diesem Score zu verbessern – und das möglichst ohne Einbußen im sensorischen Erlebnis. Wir helfen dabei!

Sprecht uns an, wenn Ihr mehr über die Möglichkeiten erfahren möchtet!

Robert Möslein | Managing Director
robert.moeslein@isi-insights.com

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