Modul: Improve​
Keywords: Sensory Decoding, Jobs-to-be-done, Time Intensity, Multi-method approaches

„Unsere Marke ist ganz anders positioniert als unser Wettbewerber. Die sind so eine Art externer funktionaler Helfer. Wir vermitteln emotionale Wärme, eingeschlossen sein. … Können wir das noch stärker durch das sensorische Erlebnis untermauern?“​

Was sollen wir sagen: Na klar, solltet Ihr sogar! Damit Markenkonzept und Kernprodukt zusammenpassen. Wie das ablaufen kann?​

Zunächst wollten wir die Psychologie der beiden Marken im Detail verstehen. In Tiefeninterviews explorierten wir Kaufmotive und Jobs-to-be-done. Und bauten gleichzeitig eine erste Brücke zur Sensorik. Im „Oral Drama“ zerdehnten die Schoko-Esser*innen ihr sensorisches Erlebnis und beschrieben es ganz genau im Detail. Dabei kamen interessante Verbindungen zum Vorschein: Dicke Stücke, Reinbeißen, trockenes Zerfallen im Mund und Image als funktionaler Helfer bei der einen Marke. Abgerundete Ecken, schmelzende Konsistenz, Schokobrunnen-Gefühl im Mund und „Umarmen“ der Menschen bei der anderen Marke. ​

Spannend waren die Erkenntnisse über den zeitlichen Verlauf des Erlebnisses: Diesen beschrieben wir objektiv in unserem Expertenpanel mittels Time Intensity-Verfahren und halfen bei der Optimierung durch Verknüpfung mit Konsument*innen-Urteilen. Auf dass der Schokobrunnen in Zukunft noch umarmender wirken möge!​

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Joachim Haag | Managing Director
joachim.haag@isi-insights.com

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Modul: Co-Create​
Keywords: Flavor exploration, Expert Sensory, Rapid Methods, Consensus Profiling​

„Barbecue Flavor?! Klingt super für unser Produkt… das hat sonst noch keiner! Aber wie können wir dann auf die Schnelle und mit schlankem Budget mehr über seine Facetten lernen? Es gibt ja nicht mal direkte Konkurrenten…“​

Stimmt. Macht aber nichts, lernen können wir trotzdem!​

Und so gingen wir gemeinsam mit dem R&D-Team des Kunden los und kauften Produkte mit BBQ-Flavor… von Kartoffelchips über Grillsauce bis Tiefkühlpizza. Alles, was uns in die Finger kam.​

Diese Produkte beschrieb eines unserer trainierten Expertenpanels mit dem super-effizienten Consensus Profiling. Im Panel wurden beschreibende Attribute erarbeitet, die Produkte gemappt und eine detailreiche Landkarte des BBQ-Kosmos erzeugt.​

Und das R&D-Team des Kunden? Das sprühte vor Anregungen, identifizierte mehrere vielversprechende BBQ-Routen und hatte einen idealen Startpunkt für die Entwicklung der ersten Prototypen… Nicht schlecht, so ein Speed-Dating mit neuen Flavors!​

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Ruth Schädlich | Senior Sensory Manager
ruth.schaedlich@isi-insights.com

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Modul: Improve
Keywords: Benchmarking, Drivers of Liking, Multi-method approaches

Vegane Fleischersatzprodukte – eine unserer Lieblings-Spielwiesen!

In einem regelmäßigen Benchmarking in den wichtigsten Kernmärkten mussten wir einem der großen Plant-Based-Pioniere schlechte Nachrichten überbringen: Wir müssen ran an eure Chicken Chunks – da gibt es Luft nach oben!

Gesagt, getan. Im Projekt „Decoding Meaty Taste“ wollten wir gemeinsam genauer verstehen, was eigentlich den typischen Fleischgeschmack ausmacht – und wie wir ihn vegan nachbilden können. Die besten tierischen und pflanzlichen Produkte aus mehreren europäischen Ländern wurden von Konsument*innen bewertet und von trainierten Sensorikpanels objektiv beschrieben, um Drivers of Liking und sensorisches Idealprofil zu ermitteln. Auf Basis der Erkenntnisse entwickelte R&D neue, verbesserte Prototypen. Diese wurden erneut von unserem Expertenpanel profiliert und – MAGIC – unser statistisches Modell sagte vorher, welche Rezepturen den Konsument*innen am besten gefallen würden.

Mit diesen, und eben nur diesen, Rezepturen folgte im letzten Schritt eine finale Validierung im Rahmen eines In-home Use Tests. Und siehe da: die neuen Chicken Chunks sind der absolute Renner!

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Viktoria Heinrich | Senior Sensory Manager
viktoria.heinrich@isi-insights.com

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Modul: Validate
Keywords: Concept testing, Online surveys, Digital insights platforms

Der Kunde: Eines der großen deutschen Technologieunternehmen. Mit Innovation in der DNA. Mit Unmengen von F&E- und Innovations-Teams und UX/CX-Designern. Und mit noch mehr spannenden neuen Produkt- und Servicekonzepten für eine noch bessere Zukunft.

Die Frage: Wie um alles in der Welt soll man diese Masse an Ideen und Konzepten screenen, priorisieren, aussortieren oder weiter konkretisieren? Wie mit Zielgruppen in Verbindung bringen und mit den Marken des Konzerns?

Gemeinsam mit unserem Kunden entwickelten und implementieren wir einen digitalen Concept Screener. Von der Beratung rund um die Stimulusformate über die Auswahl der Testkriterien (regelmäßige Meta-Analysen und kontinuierliche Optimierung inklusive) bis hin zur individuellen Entwicklung einer digitalen Insightsplattform durch unser Software-Team und die regelmäßige Testumsetzung weltweit.

Was diese Plattform ist? Ein zentraler Ort für Ideen und Inspiration, ein internes Benchmarking, ein Filter für Konzepte und eine Quelle des Wissens rund um die Entwicklung und das Testen von Ideen, Produkt- und Servicekonzepten.

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Torsten Koch | Senior Associate Digital Solutions
torsten.koch@isi-insights.com

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Modul: Validate
Keywords: Duft-Screening, Central Location Testing, Implicit Testing

Snifftests… für Bodylotion auf der Haut, für Weichspüler an der Flasche oder dem Handtuch… aber für Klosteine?

Man riecht nicht am Klostein und man taucht nicht ein in die Toilette – sondern der Duft breitet sich im Raum aus. Und da steht er eine Weile. Und entwickelt sich. Und gefällt oder eben nicht. Und löst spontane Assoziationen aus.

Um den „Klostein-Specifics“ gerecht zu werden und die Ziele unseres Kunden zu erreichen, haben wir gemeinsam ein ungewöhnliches Setup gewählt: Wir mieteten einen kleinen Hotel-Trakt. Ein Raum pro Duft. Mit Laufwegen für die Konsument*innen basierend auf einem experimentellen Design. Und mit fancy Ansätzen aus unserer Methoden-Toolbox wie Implicit Testing, das die spontanen Assoziationen mit den Düften erfasst.

Sensory Marketing Research ist eben weit mehr als ein Produkt und ein Fragebogen – es geht um Stimuluspräsentation, intelligente Experimente und eine Vielzahl organisatorischer Details, die nach kreativen Lösungen suchen.

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Florence Schuch | Sensory Project Manager
florence.schuch@isi-insights.com

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Modul: Improve
Keywords: Benchmarking, Drivers of Liking, Multi-method approaches

Veganer Käse… schwierig! Aber wenn er schmeckt… Hammer!

Die Voraussetzungen waren geschaffen: Milch-Protein aus dem Labor? Check! Ein supermotiviertes R&D-Team? Check! Spannende Sorten und überzeugende Produktkonzepte? Check!

Die Challenge: Schmecken muss es! Nah am echten Käse! Und einzigartig im Vergleich zur Plant-Based Konkurrenz.

Also los: Rein in die Supermärkte und Benchmarks gesucht – sowohl im Veggie-Regal als auch an der Käsetheke. Und dann auf die Suche nach dem sensorischen Idealprofil: Objektive Beschreibung der sensorischen Wahrnehmungen im trainierten Expertenpanel. Subjektive Beurteilung des Geschmacksgefallens durch Käse-Esser*innen. Und dann eine Prise Statistik-Zauberei: Erzeugung einer sensorischen Landkarte, Hervorheben der „Hot Places to be“ und Simulation der idealen Mozzarella-, Cream Cheese- und Camembert-Profile. Mit allen Details. Quasi eine Bauanleitung für die Produktentwicklung.

Das R&D-Team bekam ein Leuchten in die Augen. Ärmel hochgekrempelt und ab geht‘s!

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Annika Ipsen | Senior Sensory Manager
annika.ipsen@isi-insights.com

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Modul: Co-Create 
Keywords: Sensory Decoding, Drivers of Benefits, Design of Experiments, Implicit Testing 

Da lag es also – frisch aus dem Strategiemeeting: Das Marketing-Konzept für einen neuen Joghurt-Snack. In allen Details beschrieben: Demand Space, wichtigste Nutzendimensionen, Kernzielgruppe, erste Verpackungs-Scribbles… 

Es fehlte nur eine Kleinigkeit: Das Produkt selbst. Die Rezeptur. Der Kern des Ganzen. 

So machten wir uns gemeinsam mit dem R&D-Team auf den Weg, diesen Kern zu entwickeln. In qualitativen Decoding-Workshops explorierten wir die Beziehung zwischen Konzeptelementen und sensorischen Codes. Auf Basis dieser Codes wurden mithilfe eines experimentellen Designs erste Prototypen entwickelt.

Ein sensorisch geschultes Expertenpanel beschrieb die Wahrnehmung der Prototypen objektiv, während wir gleichzeitig die impliziten Assoziationen maßen, die die Rezepturen bei Konsument*innen auslösten. Durch Verknüpfung der beiden Datensätze in einem statistischen Modell wurde uns klar, welche sensorischen Eigenschaften für die relevanten Assoziationen verantwortlich waren – und an welchen Stellen die Prototypen noch Optimierungspotenzial zeigten.

Eine Iteration später hielten wir sie in den Händen: Eine perfekt auf das Marketing-Konzept abgestimmte Rezeptur, die nun das Joghurtesser-Herz höherschlagen lässt. 

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Sven Henneberg | Senior Sensory Manager
sven.henneberg@isi-insights.com

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Modul: Co-Create 
Keywords: Design Sprint, Co-Creation, Agile Innovation, Getränke 

„Wir haben diese tolle neue Technologie – aber was machen wir jetzt bloß damit? Das kann ja vom normalen Bier bis zur Erwachsenen-Limo alles werden!“  

Ungefähr so lässt sich die Ausgangslage einer großen Brauerei beschreiben, als wir ins Gespräch kamen. Nicht alle Innovationsprojekte starten mit Marktlücken oder unerfüllten Bedürfnissen, viele eben auch mit neuen Technologien. 

In einem 4-tägigen Design Sprint entwickelten wir gemeinsam mit einem crossfunktionalen Kundenteam nicht nur ein umfassendes Verständnis für mögliche Zielmärkte und Produktrouten, sondern auch konkrete Produktkonzepte. Und holten uns direkt qualitatives Feedback von potenziellen Verwender*innen. 

Das Ergebnis: Eine Symbiose von zwei bereits existierenden Produktkategorien, ein erstes gutes Gefühl für die Resonanz in der Zielgruppe sowie ein echter Motivationsschub für das Kundenteam und ein neues Selbstvertrauen in die eigenen kreativen und analytischen Fähigkeiten… Agile Teamwork at its best! 

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Joachim Haag | Managing Director
joachim.haag@isi-insights.com

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Modul: Explore
Keywords: Jobs-to-be-done, innovation context, market mapping, multi-method approaches 

„Wir wollen in der Blindverkostung immer besser sein als unser Hauptkonkurrent. Aber reicht das? Ist das nicht ein bisschen zu eindimensional gedacht? Muss ein guter Frischkäse nicht mehr können, als „nur lecker“ zu sein?“ 

Bei einem inspirierenden Austausch mit unserem Kunden brachten wir die Jobs-to-be done-Theorie von Clayton Christensen ins Spiel: „Menschen kaufen keine Produkte. Sie beauftragen sie damit, einen Job für sie zu erfüllen. Also lasst uns doch mal auf Jobsuche gehen!“ 

Was folgte, war ein umfassendes JTBD Mapping. Mithilfe von psychologischen Tiefeninterviews und Beobachtungen wurden mögliche Jobs eines Frischkäses aufgedeckt sowie deren funktionale, emotionale und symbolische Dimensionen exploriert. Es folgte eine repräsentative Online-Studie, um die Relevanz der Jobs und ihrer Facetten zu validieren. 

Das Resultat: Ein neues Denk- und Planungsmodell mit neuen KPIs, das sowohl in der Produktentwicklung als auch im Marketing zum Einsatz kommen kann. 

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Angès Wiegand | Senior Sensory Manager
agnes.wiegand@isi-insights.com

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Modul: Explore 
Keywords: Consumer insights, Persona validation, market mapping, multi-method approaches 

Einer der größten Softdrink-Hersteller stieß auf eine interessante Energy-Marke in den USA. „Wie wär‘s, wenn wir die auf den deutschen Markt bringen? Da geht doch was!“ 

Die Schwierigkeit: Unser Kunde wusste praktisch nichts über den Energy-Markt.  

Was sind Kauf- und Verwendungsmotive? In welchen Situationen werden Energy-Drinks getrunken? Was sind relevante Demand Spaces und Konsument*innen-Segmente? Was sind die wichtigsten Konkurrenten und wie werden sie wahrgenommen? Wo ist Raum für ein neues Wertversprechen? 

In einem Multi-Methoden-Ansatz, bestehend aus Tiefentinterviews, Shop-Alongs und repräsentativer Online-Befragung entwickelten wir gemeinsam ein tiefgehendes Verständnis über den deutschen Energy-Markt – die Basis für ein strategisches Marketing Framework.  

Seither ist es – mittlerweile zweimal auf den neuesten Stand gebracht – die Grundlage für Marketing-Kommunikation, Neuprodukt-Entwicklung und Portfolio-Gestaltung. Und die Marke rangiert unter den Top 3 auf dem deutschen Markt. 

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Anne Hoffmann | Associate Director
anne.hoffmann@isi-insights.com

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